Srito Lab

Carta Srito Lab

Japo-taco

salmon, anguila ahumada y ajo negro

5,90 €
Tartar

Tartar de atún Balfegó con yema de galo macerada

21,90 €
Gyoza

De rabo de toro con yema de codorniz, trufada y torta del casar

6 €
CALIFORNIA ROLL

Salmon soasado con piparra, mousse de guacamole y sesamo de kimchi

7,20 €

CHEESE CAKE

Helado de frambuesa, crumble, gel de hibisco, crema de pettit suisse, ras el hannout y sisho verde

7,80 €
BAO PEPITO JAPO-MANCHEGO

De panceta ahumada, encurtido, albahaca , hierbabuena y salsa de kimchiee

6,50 €
NIGUIRI SALMÓN

Salmon flambeado con lima y azúcar caramelizada

2,80 €
CALIFORNIA ROLL

Salmon soasado con piparra, mousse de guacamole y sesamo de kimchi

7,20 €